LA CUISINE FRANÇAISE - RECETTES
La crème brulée
Connaissez-vous l'andouillette ? Regardez la vidéo (niveau A2-B1) de ARTE Karambolage qui vous donnera peut-être envie de goûter cette spécialité culinaire...un peu spéciale !
(source: lefrancaisetvous.tumblr.com/)
Quiche au camembert et gésiers confits
Simple, rapide et délicieux !!!emoticon heart
6 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée (pâte brisée) 1 petit camembert bien fait
1 boîte de gésiers confits
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
gruyère râpé
sel poivre
Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte,
Couper le camembert en lamelles et les mettre sur le fond de tarte
Puis mettre les gésiers coupés.
Battre les oeufs et ajouter la crème, sel et poivre.
Recouvrir le fromage et gésiers, parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four environ 40 mn à 180°C.
Les Escargots de Bourgogne
6 personnes
6 douzaines d'escargots
150 g de beurre
1 bouquet de persil plat
2 échalotes
3 gousses d'ail
Sel poivre
Coupez le beurre et le faire ramolir dans une casserole
Votre persil que vous allez laver, sécher et effeuiller.
Hachez- le ensuite très finement.
Prenez votre ail et votre échalote.
Pelez-les et hachez-les avant de les mélanger ensemble.
Fouettez le beure jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une crème
.
Ajoutez-y alors le persil, l’ail et l’échalote et mélangez bien énergiquement. pour avoir un beurre aillé et persillé.
Afin que votre beurre à l’ail et au persil puisse prendre, mettez-le 30 minutes au frais.
Enfoncez dans le coquillesun peu de beurre à l’ail dans le fond de chaque coquille.
Remettez un escargot puis terminez de remplir la coquille de beurre.
Posez les escargots dans des petits plats à four
Servez dès la sortie du four.